今日のランチ08/07/01

今日から７月ですね。よく晴れて、ほどよく風もあって、洗濯物がよく乾きました。

この時季はナスとしし唐がおいしいですね。
今日のランチは、
「 ナスとしし唐のフライパン焼き ＋ きゅうりの塩もみ ＋ 大根おろしにジャコ 」
でした。夏野菜ランチですね。



ナスは縦長に半分に切って、皮のほうに切り込みを井形に入れます。
熱したフライパンに薄くサラダオイルを引いて、切り口から中火で焼きます。
フライパンに蓋をすると火のとおりが早いです。
焦げ目がついたら、裏返してしんなりするまで焼きます。
おろし生姜とおしょう油でいただくとおいしいですよ。
しし唐もフライパンでほどよく焦げ目がつくまで焼きます。
焼くときに塩を少々振り掛けます。しんなりと塩味がおいしいです。
ウィンナーも一緒に焼きました。

まあ・・・どうってことない、ふつうの家庭料理ですね(^.^)