毎年、一月七日は菜がゆを食べます(^_^)
今年も昼食に作って食べました。
うちは小松菜一種で、お餅も入れます。塩で味付けします。

元旦の昼、先々月結婚した娘夫婦が遊びに来るので、大晦日午後から、頑張っておせち料理を作りました。
椎茸、人参、レンコン、コンニャク、里芋のそれぞれの煮しめ。
それから、きんぴらごぼう、栗きんとん、田作り、紅白なます。
黒豆は前々日から水に浸し、前日から煮ては火を止め…のくり返し。
元旦になって、買っておいた焼き豚、伊達巻き卵、ニシンの昆布巻きを切りました。
昼前に、前夜から味りん醤油につけておいたブリを焼き、エビのフリッターを揚げ、大根の漬物を切って、ほうれん草の味付け海苔巻を作って一休み。
あとは…お雑煮…といったぐあいでした。

写真を撮っておけば良かったわ〜〜残念。
さっき残っているものをお皿に盛ってみました。


例年は私は実家に帰ってしまうので、ちゃんとおせち料理らしきものを作ったのは、久しぶりです。

疲れたので、当分は残り物を食べます(^_^;)

エッグノッグ、作ってみました！
ラム酒やブランデーは入れずに、かなり自己流です。

[一人分]
卵 1個
砂糖 大さじ1（卵黄用）
大さじ1（卵白のメレンゲ用）
牛乳 150cc くらい
シナモン お好み
ココア パウダー 少々

[作り方]
１）ボールに卵黄をいれハンドミキサーでかくはんする。砂糖を加え、マヨネーズ様になるまでかくはんする。
２）牛乳を100cc程加えよく混ぜ、広口の鍋に湯を沸かし、ボールを入れ込み、湯せんにしてまぜ続ける。（中身を沸とうさせないため）
13〜15分、卵黄に火が通り少しトロッとしてくる。
３）火を止めて、残りの牛乳を入れて混ぜ、シナモンも入れて混ぜる。
４）別のボールで卵白をホイップし、ある程度泡立ったら砂糖を入れさらにホイップし、メレンゲを作る。
（この間、卵黄の方のボールも時々スプーンなどでかき混ぜるといいと思います）
５）カップに３）を入れ、４）のメレンゲをスプーンなどですくって載せる。ココアパウダーをトッピングして出来上がり。

けっこう美味しくで来ました(^-^)/



メレンゲがたくさん余ってしまったので、またコーヒーにでも入れていただこうと思います。

Today is Christmas Eve.
However I cooked usual dinner.


大根、がんもどき、昆布の煮物
さつま芋、リンゴ、ハムの醤油マヨネーズ煮
小松菜のお浸し



明日はクリスマスですね〜
何かひとつくらいクリスマスらしい（？）ものを作ってみようかしら？と思っていたところ、
スカイプフレンドのデービッドさんいわく、
奥さんが「エッグノックに挑戦する」とのこと。
エッグノックは、クリスマスの飲み物らしいです。

デービッドさんから頂いたレシピは
100 ml Brandy
3 eggs
25 caster sugar
cacoa powder
vanilla essence

でした。

作り方は・・・ちょっとネットで調べてみました。

参考（由来、作り方etc.)
http://tezukuri-life.com/project/eggnog.html

明日、さっそく作ってみようと思います。

あるメルマガで紹介されていたお話を、私も紹介させていただきたいと思います。
これは有名な実話だそうですが、私は初めて聞いて、心が洗われた気がしました。


　　　　　　＊＊＊

その先生は小学５年生の担任をしていました。先生には、クラスにどうしても好きになれない児童がひとりいました。その少年は不潔でだらしなく、成績も悪く、友達もいない・・・そんな子で、どうしても愛することができなかったそうです。

そしてある時、その生徒の１年生からの記録・評価が目にとまります。

１年生時「活発で人気者。人にやさしく、勉強もよくできます。」

２年生時「母親が病気で、世話のため学校に遅刻するようになる。明るさもなくなってきた。」

３年生時「母親の病気が重くなり、疲れて教室で居眠りするようになる。母親が亡くなり、授業に全く興味を示さなくなっている。」

４年生時「父親がアルコール依存症となり、暴力を振るわれている様子。友達もいなくなってしまったようだ。」

先生は愕然とします。ダメと決めつけていた生徒が突然、悲しみや苦しみに耐えて生きている生身の人間、やさしさで包んでくれる保護者のいないまだ小さな人間として目の前に立ち現われたのです。

クリスマスが近づいたある日、クラスのみんながプレゼントを持ち寄りました。
少年の持ってきた袋には、切れたネックスレスと半分くらいに減った香水の瓶が入っていました。笑う生徒もいましたが先生はたしなめ、香水を手につけました。そしてその日の夕方、少年は先生のところへやって来てこう言います。
「先生、先生の匂いは、僕のお母さんの匂いと一緒だったよ」と。

そう、少年のプレゼントは母親の形見だったのです。
生徒が全て帰った後、先生は１人教室に残り、泣き崩れました。
それ以来、先生は少年を一生懸命に勇気づけ、勉強にもついていけるように教えました。

担任ではなくなりましたが、小学校を卒業する時に少年から手紙をもらいます。
「先生は僕のお母さんのようです。そして今まで出会った中で一番素晴らしい先生です。」

そして６年後、また手紙が届きます。「明日は高校の卒業式です。
僕は五年生で先生に担任してもらって、とても幸せでした。おかげで奨学金をもらって、医学部に進学することができます。先生は、今まで出会った中で一番素晴らしい先生です。」

数年後、また手紙が届きます。
そこには医者になれることが記され、「僕はよく五年生のときの先生を思い出します。あのまま駄目になってしまう僕を救ってくださった先生を神様のように感じます。僕にとって、最高の先生は五年生の時に担任して下さった先生です。」

そしてしばらくして今度は結婚式の招待状が届きます。
カードには「母の席に座って下さい」と書き添えられていました。

式の檀上で新郎は隣に座る先生に「先生、先生はこんな私でも、社会に何か貢献できることを教えてくださいました。本当にありがとうございました。」
とささやきます。それを聞いた先生はこう言います。
「あなたは間違っているわ・・・あなたこそが・・・　私に・・・何か社会に貢献できることを教えてくれたのよ。あなたに出会ってから、あなたに教わったから・・・真の教師になれたのよ。本当にありがとう。」


　　　　　＊＊＊

とっても考えさせられました。